野菜たっぷりぼんじりスープの作り方について紹介します！
焼き鳥屋さんで食べた『ぼんじり』がとっても美味しくて、ぼんじりが大好きになってしまいました。
なんとか家でもぼんじりが食べられないかと考えてあみ出したのが、この『ぼんじりスープ』なんです♪
ぼんじりのこってりした旨味と野菜のハーモニーはたまりません！！
家族もおいしいと喜んでくれていますので、よかったらお試しくださいませ。
野菜たっぷりぼんじりスープのレシピ
野菜たっぷりぼんじりスープの材料
- 白菜：４枚
- にんじん：１本
- ぼんじり：200g
- 鶏がらスープ：小さじ2杯
- しょうゆ：小さじ1杯
- 豆乳スープの素：一個
野菜たっぷりぼんじりスープの作り方
1）白菜、にんじんをざくぎりにしておきます。
2）あたためた鍋に油を引かずにぼんじりを焼いていきます。
3）弱火でじっくりと火を通して色が変わったらにんじんをいれ炒めていきます。
4）白菜をいれ水を野菜がすべて浸るまでいれてにんじんに火が通るまで煮込んでいきます。
こはく
だいたい目安で15分から20分程度ですが、くたくたな野菜が好きな方はもっと煮込んでもおいしいで♪
5）調味料をいれ一煮立ちさせます。
6）器に盛り付けたら完成です！
まとめ
野菜たっぷりぼんじりスープについてまとめました！
ぼんじりを初めて食べた時は一体どこの部位なのか知らなかったんですが、お店の方に
「とりの尾羽がついている尻の骨周りにある三角形の肉だよ」
と教わって、お尻か？とちょっと驚いたけど、そのおいしさには勝てなかったんですよね。
筋肉が発達しているから弾力があってプリッとしてるんです。
油の旨味もしっかりあるので、野菜といっしょに煮込むことで野菜がぼんじりの旨味を最大限吸ってくれるわけですね♪
だから、旨味たっぷりの野菜スープが出来上がるというわけ！
野菜をくたくたになるまで煮込むことで、子どもにも食べやすくなりますよ。
私もとろける感じの野菜って好きなので、しっかり煮込んでます☆
