自家製ふわとろたこ焼きの作り方について紹介します！
ホットプレートにたこ焼き器がセットでついていたんですが、全然使わずにほったらかしにしていたところ、子どもに見つかってしまいました。
「たこ焼きが焼きた〜い！！」
そうくると思いましたよ・・・
そして、けっきょくうまく作れなくて大失敗。
仕方がないので（わかってはいたけど）私ががんばって作ることになりました。
どうせ作るなら我が家の味にしたいと、いろいろ試した結果がこのレシピです♪
子どもたちもたくさん食べてくれますよ！
自家製ふわとろたこ焼きのレシピ
自家製ふわとろたこ焼きの材料
- キャベツ：1/8個
- 玉ねぎ：1/2個
- 卵：1個
- 長芋：6cm程度
- 小麦粉：大さじ3
- 片栗粉：大さじ3
- 桜エビもしくはオキアミ：好みで適量
- かつおぶし：1パック
- 水400cc (キャベツや玉ねぎの水分によります。とろみがたりなければ、適宜足します)
- めんつゆのもと：大さじ1
- お好みの具：タコ、カニカマ、プロセスチーズなど
- たこ焼きソース：適量
- マヨネーズ：お好みで
- あおのり：お好みで
自家製ふわとろたこ焼きの作り方
1）キャベツ、玉ねぎをフードプロセッサーか包丁でみじん切りのように細かくします。
2）長芋をすりおろします。
3）1,2を合わせてボウルに入れます。
4）卵、小麦粉、片栗粉、桜エビ、かつおぶしも入れて、箸などで軽く混ぜます。
5）並行して、具となるタコやカニカマ、プロセスチーズを1cm角程度に切っておきます。
6）めんつゆのもとを足した後、水を少しずつ加えてまぜます。
しゃびしゃびなくらいでも焼けば固まります！
7）たこ焼き器で焼いていきます。
8）たこ焼き器に油を塗った後、たこ焼きの生地を流し入れていきます。
9）すぐに、具となるタコやカニカマ、チーズを入れます。
火加減は強めの中火程度です。
10）底の方が固まってきたら、竹串でひっくり返します。
これがたこ焼きのだいご味なんですよね♪
11）ソースやマヨネーズ、あおのりなど好みのトッピングで召し上がってください。
まとめ
自家製ふわとろたこ焼きについてまとめました！
キャベツや玉ねぎも入れているので、野菜もとれちゃうたこ焼きになっています。
市販のたこ焼きの粉で作ると生地自体の味が濃く、ちょっと重たい感じになってしまい、そこにソースやマヨネーズをつけると、口の中がず〜っとしょっぱい気がしたんですよね。
なので生地の味をもっと薄くしたいと思って、普通の小麦粉と片栗粉で作ってみました☆
長芋を入れることで生地がふわっとした食感になりました。
桜エビは粉末にしてもOKです！
たこ焼きソースが家にない場合は、中濃ソースで簡単に作れますよ〜
たこ焼きソースの作り方
中濃ソースとめんつゆを３：１の割合で混ぜるだけ！
超カンタンなのでよかったら作ってみてくださいね♪
以上、自家製ふわとろたこ焼きのレシピでした♪
